Categorías:
Restaurantes, Barbacoa
900 E 11Th St
Austin, TX 78702
Austin, TX 78702
Abierto
Cerrado
Horarios de Atención
- Martes: 11:00 AM - 01:00 PM
- Miércoles: 11:00 AM - 01:00 PM
- Jueves: 11:00 AM - 01:00 PM
- Viernes: 11:00 AM - 01:00 PM
- Sábado: 11:00 AM - 01:00 PM
- Domingo: 11:00 AM - 01:00 PM
Los padres de Aaron Franklin propiedad un puesto de barbacoa en su natal Bryan, Texas, por lo que se podría decir que de hacer buena pechuga era en su sangre. Pero barbacoa corre gruesa en las venas de todos los tejanos, y cuando Aaron comenzó a experimentar con falda y un fumador patio trasero hace una década, la casualidad de que con él se corrió más gruesa que la mayoría. Con el apoyo de amigos, Aaron y su esposa Stacy debutaron Franklin barbacoa a finales de 2009 en un parking este de Austin. Desde la ventana del walk-up de una casa rodante se volvió soporte pecho, los clientes rápidamente notaron los Franklins estaban vendiendo la mejor barbacoa alrededor. En la primavera, la línea de admiradores serpenteaba alrededor de la cuadra, y la prensa siguió. En menos de dos años, el dúo podía contar con colaboradores de The Washington Post, Texas Monthly, y Cooking Channel entre un creciente coro que graniza Franklin entre barbacoa de América elite-mencionado en la respiración como Smitty, Kreuz de, y otros templos incondicionales a la santa artesanía de carne ahumada que la línea de la correa de pecho el centro de Texas. En el verano de 2010, Bon Appetit aclamado Franklin barbacoa como el mejor de América. Aarón y Stacy crecieron más rápidamente su remolque, y movieron su operación a un ladrillo y mortero de ubicación marzo de 2011. Y a pesar de las nuevas excavaciones y todo el esfuerzo posible para aumentar la producción, la línea de Franklin barbacoa es tan larga como siempre, y el restaurante ha vendido de pecho todos los días de su existencia.